Als Aperitif servieren wir einen Muskat Ottonel Schaumwein von unserem Weingut Gaudium Vinum Galos
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Anschließen reichen wir Wild-Carpaccio vom Reh und dazu einen Zweigelt DAC 2021
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Nun folgt eine Wildconsommé mit Fleischstrudel begleitet von unserem Welschriesling 2024
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Als Hautgang servieren wir ein Wildkaree in Kräuterkruste. Dazu Honigkarotten und Kartoffelpüree untermalt von unserem RW “Limited Edition” 2021, einem perfekt zur Speise passendem Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt
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Zum Abschluss gibt es noch ein süßes Schwarzwald-Geheimnis mit einem Glas herrlicher Muskat Ottonel Spätlese 2020
So., 8. Dezember 24
€ 49,00
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